1.在微波爐中解凍的肉類和家禽不得冷凍。由於微波爐的解凍,外層實際上是在低溫下加熱的。在這種低溫下,細菌可能會繁殖到一個危險的數量。盡管再冷凍會阻止繁殖,但它不會殺死活細菌。因此,在微波爐中解凍的肉必須加熱到完全煮熟,如果不吃,就必須重新融入冰箱。

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  2。不要預先把肉加熱到半熱,然後在微波爐中加熱到熟透。這樣做,中熟食物中的細菌就不會被殺死,即使放在冰箱裏,細菌也會繼續生長。第二次微波爐加熱,你可能不能殺死所有的細菌,吃壞的胃,因為時間短。因此,如果忙碌的家庭廚師想節省烹飪時間,他們還是應該用淺容器烹制肉類,或者用塑料袋包裝冷凍食品,冷凍,在食用前在冰箱或微波爐中解凍,然後加熱。

  3.根據美國農業部的一項調查,人們常常在微波爐裏解凍或加熱剩菜,然後一次忘記幾個小時。如果你忘記在三個多小時內取出,最好不要吃,以免食物中毒。

  小心高溫下塑料容器釋放的毒素:1.美國食品藥品管理局和消費者權益組織警告你要小心,廚房用透明塑料紙會向微波爐釋放毒素。雖然到目前為止還沒有人中毒,但中毒的可能性仍然存在。1987年英國的一項實驗發現,塑料紙中的一種化學物質DEHA在微波爐中加熱時會滲入食物。DEHA可以滲透到高脂肪食品中,因為油在微波爐中很熱。

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  2、不要用普通塑料容器進入微波爐加熱。雖然塑料本身不加熱,但熱的食物會使容器非常熱。這些塑料容器在高溫下可能釋放毒素並汙染食物。

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